Dieses Gericht wird mit etwas breiteren Reisnudeln zubereitet. Mit hausgemachter feiner Austernsauce scharf angebraten, so dass die Aromen von Rauch aufgenommen werden dazu regionales Ei, Brokkoli, Karotten Julienne, Pak Choi, Zucchini, Frühlingszwiebeln und etwas Knoblauch. Serviert im Mehrwegsystem.